傣味柠檬撒🍋

作者： 佛保

傣族人生活在依山傍水的澜沧江边，热带雨林气候闷热，喜欢吃酸辣味为主的食物，本地的食材以原生态为主，本地人经常会利用当地的一些野草野菜为食做一些天然健康的食物，长期食用对身体有益，而且酸辣的食物可以排除体内的湿气。 当地用于食物里提酸味的东西很多，野果，酸木瓜、青柠檬，常见的青柠檬调味可以做出一道，美味的让你预想不到惊喜

用料

• 青柠檬 6个
• 宽边芫荽 5根
• 小米椒 8个
• 香柳 5根
• 牛肉 3两
• 盐 少许
• 味精 少许

傣味柠檬撒🍋的做法步骤

步骤 1

精挑生态新鲜牛肉，用剁刀手剁碎成泥，不加油干锅把牛肉焙干至焦黄，泛出淡淡的牛肉焦香味

步骤 2

挑选新鲜韭菜，快刀切细，新鲜嫩绿的香柳切丝

步骤 3

把切细的有机生韭菜、干锅无油炒熟的牛肉末以及柠檬汁混合，加入切碎的小米辣、盐、味精、宽叶大芫荽末、香柳末并加入适量的凉开水。拌匀之后就可以用细米线沾食。如果要做出更好的口味，使用经过烤制的牛肝、牛脾脏和牛干巴一起食用会有更正宗、更傣族的味觉体验。[呲牙]

傣味柠檬撒🍋的小贴士

食材要新鲜，牛肉不能粘油干锅焙香，柠檬🍋要用青柠，酸味足清香味浓郁，黄色柠檬不够酸

菜谱创建时间：2018-04-01 22:39:03