盐水猪肝

作者： 佛保

在记忆里，小时候每到杀年猪的时候总是可以吃到这道菜，但就是要等很长很长时间，这道菜就是用时间熬出来的，所以好有味道，远远的就能闻到一股浓浓的清香味，总是能勾起你的味蕾

用料

• 猪肝 500克
• 花椒 15粒
• 盐 5克
• 葱 一根
• 香草🌿 三根
• 姜 8片
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 料酒 2勺
• 糖 10克
• 茴香籽 少许
• 草果 1个
• 橙皮 少许
• 糖 少许

盐水猪肝的做法步骤

步骤 1

锅里放少许的油，把糖炒焦黄，放入各种佐料一起炒至香味出来加入水，把事前超好水的猪肝放入汤中，盖上锅盖慢慢小火煮三到四小时，待香味浓郁的地出来，汤汁收的差不多，这道菜就算大功告成

步骤 2

煮熟之后切成薄片（蘸椒香油辣椒蘸水）味道更好，也可以放凉后用保鲜膜封起来放在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，在蒸锅里蒸20分钟就可以吃了

盐水猪肝的小贴士

注意，一定要小火

菜谱创建时间：2018-05-06 17:56:50