过瘾的腊鱼

作者： 回忆里的淡淡微笑

图片忘了拍，这个方子也特别简单，这个鱼是家里的味道，主要以辣、香为主！

用料

• 腊鱼 半条
• 姜 一块
• 蒜 一朵
• 干辣椒沫 多些
• 芝麻 少许
• 白酒 少许

过瘾的腊鱼的做法步骤

步骤 1

先将腊鱼放水浸泡一晚上（泡软好切）

步骤 2

将腊鱼切小块（我是将一条鱼都浸泡了切成小块晒干了点水分，方便收藏，下次弄好不需要浸泡）小块点更容易入味，更好吃

步骤 3

切好姜丝，蒜片

步骤 4

多放些油烧热，放入姜丝和蒜片（喜欢吃麻的可以放些花椒）炒香。

步骤 5

放入切小块的腊鱼爆炒，再加入干辣椒、白酒沫继续爆炒，根据鱼的咸度加盐，少许味精，出锅前再放些芝麻就可以了。我的辣椒放的特别多，吃的很过瘾，不喜欢吃辣的建议多放些姜

菜谱创建时间：2018-04-01 20:28:19