椰浆南瓜面包

作者： 喜兒手工烘焙

南瓜营养丰富而且又好吃，做成南瓜面包真的非常好吃的。南瓜面包配上南瓜乳酪酱真的是绝配，而且营养丰富适合全家大小的早餐了。(南瓜推荐用板栗南瓜，南瓜皮不要去掉洗干净一起蒸熟)。 此方子我是做好面团放冰箱一个晚上第二天早上二发后再造形烤的。 推荐大家一定要做一下这个南瓜乳酪酱真是好好吃的，做面包夹心，涂吐司，搭配松饼等等都可以的。真是个万能酱，有着浓浓的南瓜奶酪味，真心好吃。。。🙂

用料

• 面团配料:
• 南瓜泥 200克
• 高筋面粉 400克
• 椰浆 80克
• 牛奶 40克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 糖 60克(放面团)
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1只
• 南瓜乳酪酱:
• 南瓜泥 100克
• Kiri奶油芝士 100克
• 细砂糖 35克
• 淡奶油 100克
• 奶粉 10克
• 椰蓉 适量
• 蛋液 适量
• 蜂蜜 适量

椰浆南瓜面包的做法步骤

步骤 1

首先把南瓜蒸熟(南瓜皮我没有去掉的)然后和面团配料除黄油以外全部放进厨师机，揉3分钟后再放入黄油，把面团揉出薄膜就可以了。如图。。

步骤 2

做好的面团用保鲜膜封好放在冰箱一个晚上。(我是晚上做好第二天烤的)

步骤 3

冰箱取出面团(此时面团发至2陪大)，把面团分80克一份。将面团用擀面杖轻轻擀开排气然后静止10分钟。

步骤 4

用擀面杖轻轻擀开排气。。。

步骤 5

静止10分钟。。。

步骤 6

最后把每个面团做成自己想要的形象，中间要挤南瓜乳酪酱的话就做成长方形罗。定形后我是放进烤箱二发的，同时烤箱也放盘热水有助面团发酵呀。

步骤 7

二发后面团变成两倍大拿出来在面团上扫层蛋液，扫完后也可以在面团上加些果仁之类也很好吃的。

步骤 8

180度预热烤箱，然后把面团放进预热好的烤箱180度20分钟。烤的过程注意上色情况必要时盖上锡纸。

步骤 9

南瓜乳酪酱做法:把南瓜蒸熟后(南瓜我没有去掉皮因为皮也好好吃的🙂)和奶油芝士，奶粉，糖粉一齐用电动打蛋器打发混合然后再加入淡奶油一齐打发如图。

步骤 10

做出来南瓜乳酪酱是这样的，推荐大家一定要做一下这个酱真是好好吃的，做面包夹心，涂吐司，搭配松饼等等都可以的。真是个万能酱，有着浓浓的南瓜奶酪味，真心好吃。。。🙂

步骤 11

面包放凉后中间用刀割一下挤上南瓜乳酪酱，再涂一层蜂蜜水洒上一点椰蓉。。。然后慢慢品尝健康美味吧。。。

步骤 12

果仁南瓜面包。。。

椰浆南瓜面包的小贴士

每个牌子面粉的吸水量不同，揉面时椰浆和牛奶注意分次加入。。。

菜谱创建时间：2018-04-01 16:14:58