外婆菜

作者： 龙宝美食小厨房

最近老被陈先生“投诉”，说是菜太干，不够下饭，还说昨天的猪肝豆腐苦刺太苦了，不苦怎么叫苦刺，话说苦刺吃了是真的好，牙龈上火疼了好几天，吃了2次苦刺，就不疼了，好像有点扯远了，那就给陈先生来个下饭的外婆菜吧

用料

• 梅干菜 50克
• 萝卜干 120克
• 猪肉 150克
• 青辣椒 3个
• 红辣椒 2个
• 食用油 10克
• 生抽 10克
• 蒜米 3瓣
• 生姜 5克
• 葱花 适量
• 水 适量

外婆菜的做法步骤

步骤 1

准备好梅干菜，萝卜干和猪肉，辣椒等

步骤 2

梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的

步骤 3

我从前一天下午泡到第二天中午，这是梅干菜泡好的样子

步骤 4

梅干菜切成合适的大小

步骤 5

萝卜干切成合适的大小

步骤 6

生姜，蒜米去皮切碎，香葱切碎

步骤 7

红辣椒，青辣椒切小段

步骤 8

猪肉剁成肉末

步骤 9

热锅后放入玉米油，放生姜，蒜米煸出香味

步骤 10

放入肉沫翻炒

步骤 11

肉沫炒到变色，喜欢颜色深的可以加适量的老抽调色

步骤 12

加入梅干菜翻炒

步骤 13

加入萝卜干翻炒

步骤 14

加入葱花和生抽，加适量的水让食物充分入味，梅干菜和萝卜干有咸味，不需要加盐了

步骤 15

加入青椒和红辣椒炒到断生

步骤 16

水焖干后关火出锅

步骤 17

加了水煮过的外婆菜，终于不被“投诉”了

外婆菜的小贴士

1.梅干菜和萝卜干有咸味，不需要加盐了 2.适量的水煮让食物充分入味

菜谱创建时间：2018-04-01 00:37:02