复活节巧克力热十字面包

作者： 彌張

外脆内软，味道丰富，而且免揉，很省心的一款面包，参考jamie oliver版本

用料

• 黄油 50g
• 肉桂粉 1/2tsp
• 黄砂糖 50g
• 肉豆蔻粉 一点点（可选）
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 400g
• 干酵母 5g
• 可可粉 30g
• 黑葡萄干 60g
• 黑巧克力 80g
• 海盐 一小撮
• 普通面粉 2tbsp
• 水 2tbsp
• 蜂蜜 适量
• 柠檬汁 半个

复活节巧克力热十字面包的做法步骤

步骤 1

黄油放入小锅融化，加入肉桂粉，黄糖，肉豆蔻，牛奶搅拌融化均匀，离火放置体温加入鸡蛋，搅拌均匀，加入酵母粉放凉

步骤 2

高筋粉，可可粉，盐混合，将液体倒入，搅拌揉成光滑的面团，加入葡萄干和巧克力碎，揉匀，发酵至两倍大

步骤 3

将发酵好的面团排气，分割成12个份，滚圆，再次发酵至两倍大

步骤 4

将面粉和水混合成面糊，放入裱花袋在发好的面团上画十字，放入烤箱180度烤25分钟

步骤 5

最后将蜂蜜和柠檬汁混合淋在面包上，可用几枝迷迭香做成小刷子刷蜂蜜，味道更丰满

菜谱创建时间：2018-03-30 20:29:32