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煮饭的几个小诀窍的做法

煮饭的几个小诀窍

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哈哈的犀牛Jio
煮饭这件事吧,说简单还真简单:淘好的米放入电饭锅就不用操心了。但考究起来也要花些心思:米要淘几次?水要放多少?不同的米煮的时候又有什么区别?

用料

煮饭的几个小诀窍的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淘米:次数不要多,不要超过3次。超过3次后,营养就会大量流失,香味也会减少。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸米:煮之前先在冷水里浸泡1小时,让米粒充分吸收水分,煮出来会粒粒饱满。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放水:米和水的比例为1:1.2。比较家常的测量方法是:水超过米的高度约食指的第一个关节 / 手掌平铺米上,水面刚好盖过手掌面。 但不同电饭煲的性状不同,有些新式的电饭煲保温保水性好,按这样放水煮出来会比较湿,可以参考说明书或者自己煮几次试试感觉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

增香:如果是陈米,煮出来的饭米香会淡一些。煮之前可以在锅里加少量的盐或者烧过的花生油,煮出来的饭会很香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夏季米饭不宜久放,容易变馊变味。煮的时候加几滴醋,可使米饭更耐存放和防馊,米香也会更浓。

煮饭的几个小诀窍的小贴士

以上原创食谱发布于公众号【花吃姐姐】,欢迎大家关注~

菜谱创建时间:2018-03-29 14:58:47
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