西红柿鳕鱼土豆裹面疙瘩汤

作者： 无敌辣

鳕鱼中的含有丰富的DHA和多种氨基酸，有利于宝宝的智力发育，其中的维生素A和维生素D，还能够促进宝宝对钙质的吸收。 鳕鱼相对于银鳕鱼肉质偏硬，常规蒸制鳕鱼有腥味儿，我家挑食的宝宝很难接受。跟西红柿酸酸甜甜的煮在一起，既保留了鳕鱼的营养，又提升了口味的层次感，一举两得！ 平常做面疙瘩宝宝几乎吃腻了，这次尝试把土豆煮软外面裹上面粉，做出来的疙瘩颗粒分明，而且软硬适中，同时又解决了宝宝嫌土豆口感太干不爱吃的问题。不仅宝宝非常喜欢，就连我挑食的老母亲也说好吃😂

用料

• 土豆疙瘩：
• 土豆 1个
• 面粉 300g
• 汤：
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 鳕鱼 50g
• 糖 半勺
• 盐 1勺半

西红柿鳕鱼土豆裹面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

土豆切1厘米的小方块，开水入锅，煮10分钟左右，到土豆熟了但还有一定硬度的状态。

步骤 2

把土豆用漏勺捞出，不用沥水立马放进装了面粉的盆里晃动或者用筷子搅拌，使土豆裹满面粉，再用手稍微攥一下土豆，使面粉裹得更紧，防止入锅面粉散掉。

步骤 3

洋葱切小方块，西红柿去皮切小块 锅中倒适量油烧热，先倒入圆葱翻炒出香味，再倒入西红柿翻炒，加入半勺糖、一勺半盐，炒至西红柿出汤，锅中加水至可以没过土豆疙瘩，烧开。

步骤 4

把土豆疙瘩过筛滤掉干面粉，倒入锅内，中小火煮五分钟，加入大块鳕鱼，再煮五分钟。

步骤 5

鸡蛋打散，均匀倒入锅内，一分钟后加入一滴香油调味，盛出。

步骤 6

一碗酸酸甜甜的西红柿鳕鱼土豆疙瘩汤就做好了，营养非常全面，而且也很快手，老少咸宜。

西红柿鳕鱼土豆裹面疙瘩汤的小贴士

1、土豆煮好从锅中盛出一定不要沥水，直接带着水才能裹住面粉，否则煮出来就是一锅土豆面汤。 2、用手抓一下土豆面疙瘩可以使面粉包裹土豆更紧。 3、我做的时候家里没有洋葱了，图中用葱蒜代替的，但是口味没有用洋葱煮的好吃，洋葱和西红柿绝对是最佳拍档！

菜谱创建时间：2018-03-28 12:15:17