补钙鸡蛋手指条

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 你知道么？其实宝宝练习自主吃饭也是有黄金窗口期的，当宝宝不喜欢你喂他，看到什么食物都想上去抓一把，跟你抢碗抢勺抢筷子的时候，就说明他想要自己吃饭了。 但我知道好多妈妈或者长辈，嫌宝宝自己吃饭又脏又浪费食物，冷酷地拒绝了宝宝们的请求。就这样一直喂呀喂到了快两岁，而这个时候宝宝已经习惯了被喂饭，喂得不合心意，人家可能还不爱吃。

用料

• 银鱼 2g
• 玉米淀粉 8g
• 胡萝卜 10g
• 紫菜 2g
• 鸡蛋 1个
• 葱花 数量

补钙鸡蛋手指条的做法步骤

步骤 1

准备食材：银鱼2克，玉米淀粉8克，胡萝卜10克，紫菜半片2克，鸡蛋1个，葱花适量。

步骤 2

紫菜在清水中泡发，大概浸泡10分钟左右，待紫菜叶全部舒展开来。

步骤 3

将紫菜切的碎碎的。 PS：紫菜叶很薄很长，如果残留大片紫菜叶，很容易噎到宝宝，所以如果是小宝宝吃的话，最好用上辅食剪，把紫菜再剪的碎碎的，这样吃起来更安全哈~

步骤 4

把银鱼用温水浸泡半个小时左右，直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼，它会比较软，请一定不要用水浸泡，用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉啦。

步骤 5

将泡软的银鱼切碎备用。 PS：因为银鱼太小了，所以没有办法去除银鱼的内脏，但是如果是味觉比较敏感的人来吃，会品出微微的苦味，所以添加银鱼的时候最好不要一下子加入太多，要不会不好吃的哈~

步骤 6

把胡萝卜洗净后，去皮，切碎。 PS：建议把胡萝卜切成这样的胡萝卜碎，蒸过之后胡萝卜虽然软，但是还是有点小小的嚼头，这样能够让宝宝锻炼一下咀嚼能力。

步骤 7

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

步骤 8

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

步骤 9

再加入玉米淀粉。 PS：类似玉米，马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中，在超市就能买到。 在这里加入玉米淀粉是不能缺少的哈，起到关键性成型的作用，相比面粉来说，它会更加轻薄一些，不会出现死面的口感。

步骤 10

在盘子中铺上烘焙纸防粘，如果没有的话可以在盘子上刷少许植物油防粘。 PS：做这样脱模的蒸糕类，最好是能用烘焙纸垫着，这样成型的效果好，脱模也会更顺利些。如果实在没有，可以刷上少许植物油来防粘。我这次的烘焙纸刚好用完了，就在盘子上刷了亚麻籽油，相比其他色拉油，亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，宝宝吃着也更健康些。

步骤 11

把混合好的蛋液倒入盘子中，直接凉水上锅，蒸15分钟，把蛋饼蒸熟即可。 PS：出锅前，姐妹们最好切下一个小边先尝尝，确认食材熟透了，再出锅给宝宝吃，如果觉得有些不熟的话，最好再蒸一会。 搅拌好的蛋液最好立刻上锅去蒸，如果放置的时间太长，里边的玉米淀粉就会沉淀到底部，蒸出来的鸡蛋糕就不均匀了哈！

步骤 12

蒸好的鸡蛋糕稍微凉一凉再脱模，然后切成小长条状，宝宝就可以拿着吃啦！

步骤 13

春天很多妈妈怕煎着吃会上火，不如试试这种搅一搅，蒸一蒸的方法，做起来简单，省时成功率高，搭配上米粥给宝宝当早餐很不错呀~

补钙鸡蛋手指条的小贴士

如果你用新鲜的银鱼，要注意一下挑选的方法哦。 （1）用手指挤压银鱼，质量好的银鱼是很容易破碎的，但被甲醛泡过的银鱼，就会变得很硬，不容易压碎。 （2）挑选银鱼的时候，从水中捞起银鱼后，感受下鱼身如果有粘液，说明多半已经不新鲜了。 （3）闻味道，新鲜的银鱼没有腥味，刺激性气味。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂。

菜谱创建时间：2018-03-28 10:39:05