咸肉菜饭 | 一个人的好食光

作者： 多多熊

冬日吃上一碗菜饭 ，是江浙地区的特定习俗。青菜被寒霜打过后的清甜 ，咸肉丁伴着香气 ，一碗菜饭就出炉了。 小时候对这个特别偏爱 ，吃多少次都不会嫌烦，还喜欢舀上一勺猪油，看它融化在米粒上 亮晶晶的。混上菜香和肉香，一大碗饭吃的很满足。

用料

• 咸肉 克
• 大米 杯
• 盐 克
• 猪油 克
• 青菜 颗

咸肉菜饭 | 一个人的好食光的做法步骤

步骤 1

咸肉切丁

步骤 2

米洗净，入电饭煲放适量水，浸泡半小时以上。 放入咸肉丁，按下煮饭键。

步骤 3

小青菜洗净切碎

步骤 4

入锅炒，加入盐。

步骤 5

饭煮好后，放入炒好的青菜。 搅拌均匀后，再焖5分钟。

步骤 6

加适量熟猪油拌匀，装碗开吃。

咸肉菜饭 | 一个人的好食光的小贴士

菜和肉的比例按各人喜欢，但肉是咸的，要注意适量。 咸肉带点肥肉，饭会很香，如果怕腻可以切掉。 把青菜放进电饭锅焖的时间不要超过十分钟，否则青菜会黄掉。

菜谱创建时间：2018-03-27 23:00:47