麸皮红枣枸杞软欧

作者： 敖羽星

现在不是都倡导营养健康的膳食吗？特别简单朴实的面包，不繁琐的步骤，出来的成品是却是香气十足！我相信这款面包绝对符合你口味～ 用简单且健康的食材搭配，营养低脂、补气血。早餐的餐桌上决不可以少了它哦！

用料

• 高筋面粉 280克
• 纯麸皮 20克
• 红枣 5颗
• 枸杞 25克
• 砂糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 3.5克
• 黄油 15克
• 水 175克

麸皮红枣枸杞软欧的做法步骤

步骤 1

将枸杞洗净后，用175克的清水浸泡15分钟

步骤 2

然后用料理机将浸泡过的枸杞连水一起搅打成汁（过筛后使用），并准备好麸皮和黄使

步骤 3

除黄油和红枣外，将所有的材料放入面包机进行揉面（按和面程序15分钟），酵母放面粉中间，避免与盐接触！

步骤 4

在揉面时，准备红枣并洗净擦干水分，剪成碎粒备用

步骤 5

面团揉至扩展后，放入黄油继续搅拌10分钟

步骤 6

再投入红枣粒，将面团揉至完全扩张阶段（10分钟）

步骤 7

将揉好的面团放入烤箱，用发酵功能进行一发，时间40分钟。如在室内自然发酵，这季节需要1:20分钟左右（总体要发至二倍大！）

步骤 8

将发酵好的面团取出，轻揉排气，再平均分成两份，盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟

步骤 9

醒发后的面团，稍作按压，整成橄榄形，捏紧收口，收口朝下（不能用擀面杖！）

步骤 10

放入烤箱，用发酵功能，发酵40分钟，烤箱内壁用喷壶喷人少许水

步骤 11

二发至两倍大后取出，撒粉割包（尽情的割上你喜欢的各种花纹吧！）

步骤 12

放入预热200度的烤箱中，烤20分钟。建议烤至10分钟时，加盖锡纸，防止面包表面上色过深

步骤 13

好吧～又是我喜欢的😁😁😁

麸皮红枣枸杞软欧的小贴士

1、不同面粉和环境温度的不同，都可能导致面团吸水量的不同。因此，一定要酌情增减面团的水量！ 2、这里用的枸杞和红枣都有一定的甜度，所以，不建议增加白糖的量。但如果喜甜，可自己掌握！ 3、面团放入预热到位的烤箱时，往烤箱内壁喷少许的水（千万不要喷到玻璃门上）烤箱温度一定要根据各自烤箱的脾气来定哦！

菜谱创建时间：2018-03-27 18:26:45