西冷牛排

作者： 随风行走

好的食材真的不需要太过份的加工，美味！营养！省事！下班到家将肉淹上，洗澡换衫，一些停当，开始制作美味，二十分钟后牛排晚宴开始，再配上洗澡前注入醒酒器中的一瓶82年法国红酒⋯⋯ 哇！美味与品味兼得。此时的你是不是已经忘了一天疲累？

用料

• 澳洲M2谷饲和牛西冷 200g一块
• 海盐
• 黑胡椒
• 迷迭香
• 橄榄油

西冷牛排的做法步骤

步骤 1

将牛排两面用海盐、黑胡椒粉抹匀，再淋上橄榄油一样涂匀，再放上洗净的迷迭香淹制半小时

步骤 2

将平底锅（最好是那种铸铁锅，煎出的味道很赞）烧热，放入少许橄榄油，将锅底涂匀，待油温上来后，将淹好的牛排放入锅中开始煎，一面煎2分～3分钟

步骤 3

煎好一面，将肉翻过来煎另一面，同样2～3分钟，将煎好的牛排放在一个金属篦子上醒5分钟左右，放在盘子上就可以上桌了

步骤 4

配上黑胡椒酱即可…… 省事省时且美味，适合上班族哟！

西冷牛排的小贴士

如果有时间还可以配些蔬菜，如土豆，西兰花，甜豆啥的，土豆先煮至八成熟，切成小块，平底锅烧热放黄油，再将土豆放进去翻炒，待煎至金黄色取出。西兰花、甜豆分别焯水，捞出与土豆放在一起放入海盐与黑胡椒粉调味即可…… 主食可配法棍面包，还可以配上奶油鸡蓉蘑菇汤（做法以前的菜单中有，您可以往以前去找，嘻嘻～～，祝您胃口好哟！

菜谱创建时间：2018-03-26 19:38:35