香卤牛腱心（电压力锅）

作者： 菲常好吃

选用澳大利亚牛腱心，不需要汆水，省时省力，用可乐代替水，成本高一些，但是自己吃嘛，食材怎么好怎么来呗～

用料

• 牛腱心 1000g
• 六月鲜酱油（生抽） 500g
• 可乐（可口可乐） 两罐
• 生姜 3片
• 小茴香 3个
• 桂皮 3段
• 陈皮 3根
• 草果 3个
• 香叶 3片

香卤牛腱心（电压力锅）的做法步骤

步骤 1

买来的牛腱心是冰冻的，拿出来直接放水盆里浸泡解冻，同时泡去血水，水变红了就换一盆继续泡，大约2、3个小时可以完成化冻去血水步骤。

步骤 2

不切，直接汆水，一下子就会缩小，牛腱心好可以看到没什么浮沫，所以不汆水直接入锅也是可以的哦。

步骤 3

锅里放500g六月鲜酱油，放入各种香料，有就放，没有就不放，随意啦。

步骤 4

然后放入牛腱心，倒入可乐末过牛腱心，亲测还是可口可乐味道比较好，没有的话百事也可以啦。

步骤 5

这个牛腱心比较长，两端顶着了，所以感觉没末过，但是倒了两罐可乐，完全没问题，供大家参考。

步骤 6

然后就是放锅里，选牛肉档，交给电压力锅吧！大概40分钟，搞定～

步骤 7

成品又缩掉一半，变成很有弹性的腱子肉啦～

步骤 8

放凉后切片即可食用。

香卤牛腱心（电压力锅）的小贴士

这个方子的量很入味，属于切开后可以直接吃的，不需要沾调料。

菜谱创建时间：2018-03-25 20:29:45