茄子豆腐卷

作者： Cynthia露娜喵

用料

• 茄子（长的圆的都可） 1个
• 豆腐（老豆腐） 半斤
• 土豆粉（细） 少许
• 葱姜末 适量
• 盐、十三香、鸡精 适量

茄子豆腐卷的做法步骤

步骤 1

茄子切小丁，泡冷水，挤干水分备用；豆腐切小丁放置锅中煎黄备用；土豆粉条放冷水煮开，关火泡软，切小丁备用。

步骤 2

锅中少许油，放入葱姜末炒香，放入茄子丁煎好的豆腐粉条丁翻炒几下关火，放入盐、十三香、鸡精、少许味精拌匀即可。

步骤 3

面粉加入温水和成面团，盖上湿布醒面。

步骤 4

将面团分成多个拳头大小的面团（我手小，根据锅的大小，别太大）；

步骤 5

小面团均匀擀开，越薄越好；

步骤 6

均匀铺上炒好的馅料；

步骤 7

卷起来

步骤 8

蒸锅上汽，放入菜卷，中火25分钟；

步骤 9

出锅切块，沾着蒜泥汁子吃；

菜谱创建时间：2018-03-25 15:41:32