笋尖炖蛋~春天的味道

作者： 小青蛙找妈妈

建议制作时放少量糖，能够最大限度的突显春笋的鲜味哦~

用料

• 鸡蛋 5只
• 笋 两个中等大小春笋的笋尖部分
• 姜 适量
• 糖 依个人口味，也可不放
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 豌豆 依个人口味，也可不放

笋尖炖蛋~春天的味道的做法步骤

步骤 1

笋尖切成碎丁备用

步骤 2

鸡蛋打散，放入切好的笋丁，加入适量盐，搅拌均匀

步骤 3

锅内下油烧热，倒入笋丁蛋液，煎至一面凝固后，用锅铲大致切成几块，然后反面，煎至两面金黄

步骤 4

向锅内加入水，没过鸡蛋，再加入豌豆，盐，生抽，糖，姜调味。大火煮开，转至中火炖至水分微干，即图中所示状态。

步骤 5

关火，盛盘。dang~鲜嫩的笋尖炖蛋就做好了😁

菜谱创建时间：2018-03-19 14:23:21