猪肉肝馅布丁 Pork Liver Pudding

作者： Joy熊

肝馅布丁liver pudding或livermush是美国南部风味食物，北卡特色？在超市里看到觉得好奇就买了，回来搜菜谱只有英文的于是翻译记录过来以后备用。 后来发现这个liver pudding直接吃也挺好的，切小块就着craker吃，或者切大块加一点点油煎一下就着生菜或西芹吃，都是极好哒！

用料

• 肝馅布丁liver pudding 0.5磅
• 猪肉馅 0.5磅
• 盐 0.5茶匙teaspoon
• 黑胡椒粉 一小撮
• 多香果粉allspice 少许
• 洋葱 1个
• 黄油 1大汤匙tablespoon
• 中筋面粉all-purpose flour 1大汤匙tablespoon
• 牛奶 3/4杯cup（175ml）
• 鸡蛋 1只
• 香叶bay leaves 2片

猪肉肝馅布丁 Pork Liver Pudding的做法步骤

步骤 1

将肝馅、肉馅、盐、胡椒、多香果粉（我用的咖喱粉）和洋葱放入料理机搅拌充分混合。

步骤 2

按照材料清单的量准备黄油、面粉和牛奶

步骤 3

低温融化黄油后加入面粉，充分搅拌后加入牛奶继续搅拌。

步骤 4

将上述肉馅和料汁混合并打入鸡蛋，充分搅拌。

步骤 5

搅至肝馅无大块，所有材料均匀混合后放入模具或碗盘，上面放香叶。

步骤 6

烤箱预热到325华氏度（165摄氏度）后将烤盘放入，1-1.5小时后取出， 完成！

猪肉肝馅布丁 Pork Liver Pudding的小贴士

多香果粉我木有，就加了点咖喱粉代替。 料理机我也木有，就手工搅的。 我给的盐的量是原菜谱的1/3，因为原菜谱真的太咸了。 我给的牛奶的量是原菜谱的3/4，不然有点太稀了。

菜谱创建时间：2018-03-19 12:25:22