小麻花

作者： 优优颍川守

用料

• 中筋面粉 200克（就是普通面粉）
• 鸡蛋 2个
• 油 15克
• 糖 20克（微甜，喜欢甜可多加点）
• 小苏打 2克
• 熟芝麻 少许

小麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混匀揉至光滑面团醒一个小时！如果太干适当加点水，太稀加点面粉，因为面粉吸水性有所不同会有所差异……根据情况自行增减哈！

步骤 2

醒面后再稍微揉下，排出面团里的空气，取一块面团擀成均匀厚度的薄片，切成条状！

步骤 3

搓成细条状！

步骤 4

对折拧成麻花状！

步骤 5

再对折反方向拧一头穿过另一头的孔，我说的太抽象了。

步骤 6

麻花胚就做好了！

步骤 7

锅里倒油，待油温升至四成热放入麻花胚，一定小火慢炸，不可操之过急，要不然麻花外面糊了里面还没熟，小火小火，炸至金黄即可捞出控油……

步骤 8

成品！热的时候不是很脆，待冷却后就变成脆脆的啦……吃不完可装袋密封保存！

小麻花的小贴士

一定要小火，如果冷却后不是很脆可以放油锅里再炸一下。

菜谱创建时间：2018-03-18 23:42:26