生拌嘎巴虾

作者： 圈圈菜

大连人下酒极品硬菜，朋友聚会你就来吧，有多少歹多少。。

用料

• 嘎巴虾 1斤
• 姜 适量
• 生抽或白酒 适量
• 葱 半根
• 白糖 少量
• 盐 适量
• 酱油 少量
• 蒜 5-10瓣
• 芥末油 适量
• 麻油 适量
• 花胶 适量
• 红干椒 适量

生拌嘎巴虾的做法步骤

步骤 1

活嘎巴虾凉水冲洗干净，沥干水，加盐、适量料酒或白酒、少量糖，搅拌均匀密封腌制5-10分钟。

步骤 2

蒜、姜切细末，葱切细丝，放入腌制好的嘎巴虾中放置一会。

步骤 3

将花椒、红干椒或辣椒末放入油中炸出香味，控制火候辣椒不能烧糊，将花椒、红干椒捞出，炸好的油倒入嘎巴虾中。

步骤 4

倒入适量酱油，根据个人口味加入麻油、芥末油，搅拌均匀，上桌开喝……

菜谱创建时间：2018-03-18 18:46:04