枣泥菊花酥

作者： 鱼屿花雕

第一次做这个，枣泥没有做好，用的家里泡水喝的红枣，果肉不厚，但是成品还是挺好吃的，枣泥换成豆沙也可以😋巧厨的方子，有点小改动😁

用料

• 油皮材料
• 中筋粉 160克
• 猪油 60克
• 糖粉 10克
• 水 80克
• 油酥材料
• 低筋粉 160克
• 猪油 70克
• 枣泥馅料
• 红枣 240克
• 麦芽糖 100克
• 植物油 50克
• 清水 40克

枣泥菊花酥的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核，蒸制十五到二十分钟。

步骤 2

枣子熟了凉透，放入料理机，加入清水打成枣泥。炒锅放入枣泥再加入麦芽糖，不停搅拌，期间分三次加入植物油炒制，待枣泥成团没有水汽，盛出。

步骤 3

油皮和油酥材料分别揉成面团，静置30分钟。

步骤 4

油皮和油酥材料各分成等份。

步骤 5

取一个油皮面团按扁，放一块油酥面团，包起来。

步骤 6

擀成长椭圆形，从上至下卷起来。

步骤 7

盖上保鲜膜静置十分钟。

步骤 8

将松驰好的面团擀扁放入枣泥包起来。

步骤 9

擀扁，用剪子剪十等份或者多点儿，花瓣朝一个方向旋转，使枣泥在上。

步骤 10

烤箱预热，180度中层烤制20分钟。

步骤 11

样子丑点儿，将就吃吧😂下次换成豆沙也会很好吃的😋😋😋

菜谱创建时间：2018-03-15 14:39:01