土豆曲奇

作者： 咖啡的涟漪

土豆泥的配方➕曲奇的烘焙，成就了一盘土豆曲奇。

用料

• 土豆 1个（400g左右）
• 奶油 150ml
• 车打芝士 1片
• 马苏里拉芝士 适量
• 黑胡椒或白胡椒 少许
• 盐 适量
• 黄油 10g

土豆曲奇的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切小丁，加奶油搅拌均匀，放进微波炉高火5分钟（这个时候可以先预热烤箱，上下火200摄氏度），拿出来放黄油和芝士搅拌均匀再放进微波炉高火5分钟后，拿出来观察一下奶油的量，如果这个时候觉得土豆还比较生，奶油干了，可以适量再加一点奶油，搅拌均匀后放回微波炉高火再5分钟，也就是一共15分钟土豆差不多就熟了，奶油也被完全吸收了，这个时候就可以按照口味放盐和胡椒粉，不停画8字搅拌，直到土豆泥变成光滑细腻的土豆泥团。

步骤 2

准备裱花袋和大号裱花嘴，烤盘铺锡纸，将土豆泥团放进裱花袋，挤成曲奇小花，进烤箱，200度上下火中层10分钟左右（时间视情况增减）。

步骤 3

等着色到表皮金黄，就差不多了。小朋友很喜欢这个有意思的小曲奇。

土豆曲奇的小贴士

记住一定要最后放盐调味，一开始奶油没有吸收，咸度不好控制。这里的奶油量是个大概的量，按照土豆大小适量增减。

菜谱创建时间：2018-03-14 19:05:48