悦妈靓汤之～花旗参炖瘦肉

作者： 悦妈私厨

花旗参也叫西洋参，不知怎的，就是喜欢叫前者。 此汤：养阴补气、清心安神。

用料

• 花旗参 10克
• 瘦肉 400克
• 盐 适量
• 姜 两片
• 红薯粉 适量

悦妈靓汤之～花旗参炖瘦肉的做法步骤

步骤 1

这次选用的是瘦肉是猪身上的水晶肉。

步骤 2

洗净，切小，剁碎。

步骤 3

一点点红薯粉。

步骤 4

加一点点水化开。

步骤 5

倒入肉碎中。

步骤 6

再继续剁3分钟。

步骤 7

装大碗里，顺时针搅一搅，捏成肉饼状。

步骤 8

炖盅里接七分满的清水、放入姜片。

步骤 9

这时放入剁好的猪瘦肉。

步骤 10

记住：先放水，再放剁好的瘦肉。

步骤 11

花旗参10克，悦妈这次炖的两盅，每盅放5克。花旗参用水轻轻洗一下。

步骤 12

放入洗好的花旗参。

步骤 13

盖上盖子，隔水炖煮120分钟。

步骤 14

汤成。

步骤 15

加适量盐调味，请喝汤😘

悦妈靓汤之～花旗参炖瘦肉的小贴士

1、炖盅里先放水，再放剁好的瘦肉。假如先放肉碎，再倒水，会把肉碎冲散，那就糟糕了，乱哄哄的一盅汤，炖后也汤也不清，严重影响口感。 2、花旗参一人一次，用5克。 3、花旗参不要和白萝卜一起食用。

菜谱创建时间：2018-03-14 18:42:24