日式厚松饼pancake——抹茶红豆

作者： 慕尼黑变奏曲

在youtube看到的菜谱，改为了抹茶口味，加了抹茶粉，并删除粟米粉。 本身微甜，建议搭配不要太甜的红豆馅。 以下食材为一人份，三只。

用料

• 混合食物A-鸡蛋(蛋黄) 1只
• 混合食物A-糖A 3g
• 混合食物A-原味酸奶 8g
• 加热食物B-牛奶 30g
• 混合食物B-面粉 25g
• 混合食物B-抹茶粉 3-5g
• 混合打发食物C-鸡蛋(蛋清) 2只
• 混合打发食物C-糖B 17g
• 混合打发食物C-柠檬汁 1-2g
• 装饰
• 豆沙馅 约一匙
• 炼乳

日式厚松饼pancake——抹茶红豆的做法步骤

步骤 1

将混合食物A放入一起，用搅拌棒混合

步骤 2

将加热牛奶B热温，约大火30sec

步骤 3

将加热牛奶倒入混合食物A 请慢慢，分几次导入，避免烫熟食物。 并搅拌均匀，倒入过筛的混合食物B，搅匀 混合倒回锅中重新加热。

步骤 4

小火加热1人份约80秒，2人份约3分钟，到混合物体有固体感。放置

步骤 5

将打发食物C用电搅拌棒打发奶油，打发到偏干性。分几次和刚才的混合食物搅拌，请注意不要过分搅拌。

步骤 6

平底不粘锅热油，放入原型模具，也可以用锡纸或油纸(推荐)卷成可乐罐大小的圈，倒入面糊。 并在圈外加少许水，小火焖住5-7min

步骤 7

打开盖子取下模具翻面，再焖煮3-5min左右。请务必小火。

步骤 8

可以放红豆或炼乳装饰，也可以铺一些水果和抹茶粉。

菜谱创建时间：2018-03-14 06:47:16