潮汕棕子

作者： 晴晴2014

因为女儿喜欢吃，市场不对时节又没卖，所以自己动手做，留食谱方便自己看

用料

• 糯米 500克（一斤）
• 红豆沙或者蜜豆粒 适量（我是市场买现成的蜜豆）
• 五花肉 适量
• 香肠 适量
• 莲子，花生 适量
• 虾米 适量
• 香菇 适量

潮汕棕子的做法步骤

步骤 1

花生，虾米，莲子，泡水三小时

步骤 2

糯米泡水1个小时左右，莲子加水加糖煮至半熟盛出备用，五花肉加蚝油，生抽，料酒，糖，五香粉，腐乳汁腌制两小时（或者过夜）

步骤 3

香菇虾米香肠下锅爆香，油下多点（爆香后剩下的油可以炒糯米，目的是为了糯米的口感更好），差不多下半小勺盐，捞出，把米倒入炒，下五香粉，下半勺盐，味精，一点生抽配色，盛出放凉（两斤糯米配两勺盐加一点生抽刚好），如果觉得不咸，可以在煮粽子的水中加入食盐，煮出来的粽子也是味道不错

步骤 4

包完开水下锅，高压锅，（我是用电磁炉的大火2100火）大火高压锅限压闸发出声音后关1000火10分钟关火，等十分钟后冲水气压消了打开，美味完成

菜谱创建时间：2018-03-13 21:35:56