半熟蜂蜜蛋糕

作者： 秋小妞的厨房生活

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 蜂蜜 15g
• 糖粉 30g
• 低粉 20g

半熟蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备4⃣️个鸡蛋🥚；（1⃣️个全蛋；3⃣️只蛋黄；放入打蛋盆中）如果是从冰箱里拿出来；需要放置几个小时，常温下使用。

步骤 2

加入蜂蜜15g；糖粉20-30g，将打蛋盆坐入在一只装有40度热水的盆中（不烫手）操作时避免把盆里的水溅入在打蛋盆里。

步骤 3

用打蛋器高速挡隔水，把加有蜂蜜哈糖粉的鸡蛋搅打成浓稠发白的蛋糊（打完后打蛋头滴落的蛋糊不会很快消失，这样的蛋糊就算🈴️格）。

步骤 4

在蛋糊里加入筛好的低筋面粉20g，挤入🍋柠檬汁数滴（也可以用香草精代替）去蛋腥味。

步骤 5

用刮刀以上下↕️翻拌手法拌至，直到无面粉颗粒，没有干粉的顺滑光亮状态。

步骤 6

在6⃣️寸的模具垫上油纸（步骤很重要）别指望烤好的蛋糕能脱模。将蛋糊倒入模具震去大气泡，放入预热好的烤箱上下火🔥170度（中层）烤制12分钟即可。如果想吃全熟的烤制15分钟，取出。——此蛋糕🍰上色极快，请加盖锡箔纸。

步骤 7

出锅😄

步骤 8

浓浓的蜂蜜香味和鸡蛋的香味，口感细腻，馥郁甜蜜，真的叫人欲罢不能！😋😋

菜谱创建时间：2018-03-13 10:11:07