嵊州小吃鸡汁羹@@鲜得掉眉毛

作者： _兔兔兔兔兔兔兔_

嵊州，浙东小城，山清水秀 各色小吃，更是令人欲罢不能 鸡汁羹，就是用鸡汤和鸡杂做的汤羹 一种鲜得掉眉毛的美食^^

用料

• 鸡汤 一大碗
• 鸡杂 适量
• 鸡丝 适量
• 嵊州年糕 适量
• 嵊州榨面 半张
• 小油菜 五颗
• 娃娃菜 半颗
• 嫩豆腐 半盒
• 盐 适量
• 红薯淀粉 两大勺

嵊州小吃鸡汁羹@@鲜得掉眉毛的做法步骤

步骤 1

熬一锅鸡汤，取一大碗鸡汤备用，捞出鸡杂切碎

步骤 2

年糕切细条，榨面掰碎，青菜洗净切碎，嫩豆腐切块

步骤 3

锅中加鸡汤大火烧开，放入娃娃菜（娃娃菜可以带来一点清甜味），水开后放入鸡杂和年糕（年糕容易粘锅，注意搅拌）

步骤 4

煮三分钟后，放入掰碎的榨面

步骤 5

煮两分钟，榨面软烂一些更好吃。然后放入青菜碎，水开后加入豆腐

步骤 6

开大火，红薯淀粉加水搅匀，沿着锅边淋入勾芡，加入盐调味，美味的鸡汁羹就做好啦！

嵊州小吃鸡汁羹@@鲜得掉眉毛的小贴士

1、鸡汤可以用筒骨汤代替 2、蔬菜可以换成别的，也可以加金针菇、杏鲍菇丁、香菇丁之类的菌菇 3、如没有鸡杂，可以用鸭血、羊肝等代替

菜谱创建时间：2018-03-12 22:30:32