酱味鸭下巴

作者： 萌妹子520

我很喜欢吃这种带酱味的菜。 第一次下厨房写菜谱，大家多多指教哦。 我自我介绍一下 我 小招，是一个八岁宝宝的妈妈o(≧v≦)o 我很爱做吃的⊙▽⊙ 希望能和大家一起分享各种美食 我不啰嗦了 看菜谱呗😊

用料

• 鸭下巴 好多个
• 姜 一块
• 酱油《我用厨邦》 1/3小碗
• 酒《最普通的米酒》 1/6小碗
• 香菜 可以没有

酱味鸭下巴的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的鸭下巴，洗干净

步骤 2

用剪刀把鸭喉去掉，在外面饭店吃是不去的。老实说嘛，不吃心里总感觉吃不下，毕竟是一条气管，有很多滑滑的液体《我不知道你们怎么说这个液体的》反正强迫症，去掉

步骤 3

煮一锅80℃左右的水，把处理干净的鸭下巴烫一下，水不用开，就有图片上的这种密密麻麻的小泡泡就可以关火，鸭下巴烫1分钟就可以了😁

步骤 4

大概烫好的颜色，不用烫太久了。捞起用冷水冲一下，再把鸭喉的黏液清洗再清洗。

步骤 5

酱油和酒混合

步骤 6

腌入味30分钟，加点姜片，用盖子盖着，别让酒味都走了ヽ(‘⌒´メ)ノ

步骤 7

30分钟后，姜起油锅加一点白砂糖。白砂糖的作用是上色和中和酱油的味道，建议不要省

步骤 8

先把鸭下巴放油锅里，翻炒一下，再把酱油倒进锅里一起煮

步骤 9

中途不用加水，把火挑到最小火大一点点😄。加盖慢煮直到收汁。鸭下巴会出水的，煮着煮着水就多了

步骤 10

成品就这样咯😄

步骤 11

加点香菜，超级美味的

步骤 12

自己做干净，这是真的(//∇//)

步骤 13

装饭吧😄

酱味鸭下巴的小贴士

不用放盐了，酱油的味道就够了哈

菜谱创建时间：2018-03-12 13:03:38