奶酥面包

作者： 爱烘焙的露

这是一款制作简单，但口感美味，香气诱人的甜点。

用料

• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 30克
• 食盐 1小捏
• 耐高糖酵母 5克
• 液体部分~1个鸡蛋+牛奶 125克
• 无盐黄油 30克
• 奶酥部分
• 糖粉 65克
• 低筋面粉 200克
• 食盐 1小捏
• 无盐黄油(冷藏) 100克
• 28cm✘28cm的烤盘 1个

奶酥面包的做法步骤

步骤 1

酥粒部分：低筋面粉+糖粉+食盐+无盐黄油用手搓成粗粒后，用手捏紧，捏成团，冷藏备用

步骤 2

面团中除黄油外的原料全部放进面包机内桶，启动面包机的揉面程序，揉光滑后再放入黄油，揉2个面包机程序，结束后面包机盖上盖子，进行一发。

步骤 3

放置于温暖的地方中发酵，发酵到原来的2倍大，手指粘粉插孔不回缩不塌陷即发酵完毕。

步骤 4

将面团取出，轻拍排出大气泡，用擀面杖擀成大小符合烤盘的方形，用手指按压，拉伸，使面片的厚度均匀，用叉子在整张面片上叉出小孔，盖上保鲜膜，放在温暖处，放置20~30分钟，进行二发。

步骤 5

将奶酥捏碎，均匀的撒在整张面片上。

步骤 6

烤箱预热160°，中上层上下火烤30分钟，奶酥轻微上色后即可。

步骤 7

切块慢慢享用你的阳光早餐吧~💐🍁🌺

菜谱创建时间：2018-03-11 09:11:21