番茄茼蒿烩面

作者： 若只如初見silence

茼蒿呢，做菜比较单调，难为了我们这些爱吃茼蒿的，茼蒿口感就不用说了，脆脆的，还有一种特殊的香味哦。 特别偶然的，本来想吃番茄鸡蛋面的，打开冰箱，居然，木有鸡蛋了，看到了茼蒿，就把它们结合了。 最后不得不说哦，茼蒿和面的搭配，真的很香呢。各位吃友们，照着做吧。

用料

• 面 适量
• 茼蒿 一把
• 西红柿 2个
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 花椒(碎末儿) 少量
• 盐 适量

番茄茼蒿烩面的做法步骤

步骤 1

将面盛在盆里，加适量水，和面，然后盖上盖子，醒20分钟，接下来擀面，切成面条，为防止面条粘连 ，记得多撒点面粉哦。基本的和面步骤，大家应该都会的，就不赘述啦。 茼蒿切段儿，西红柿切块儿

步骤 2

锅里面添水，水沸后加面，开始煮面啦

步骤 3

煮面的同时，要炒菜了哦。 锅底放油，油烧热后，依次加入茼蒿，西红柿，西红柿出汁儿后依次加入盐，花椒末儿，生抽，料酒，快速翻炒，盖上盖子。

步骤 4

现在面应该煮得差不多了，将面盛出，用凉水过一下。

步骤 5

把凉水过好的面，放入刚刚在炒的菜中，一起翻炒即可出锅。

番茄茼蒿烩面的小贴士

面条快熟的时候再炒菜，因为茼蒿和番茄翻炒几下很快就可以了，要在菜刚刚炒好的时候，快速和凉水过了的面一起翻炒。

菜谱创建时间：2018-03-10 21:03:58