胡萝卜吐司-ACA

作者： 虫子giegie

小朋友喜欢无馅，绵软香甜的吐司。 所以黄油啊，糖啊可以尽情放！

用料

• 胡萝卜 90g（蓉）
• 蜂蜜 40克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 40g
• 高粉 250克
• 盐 4g
• 黄油 27克
• 酵母 3克

胡萝卜吐司-ACA的做法步骤

步骤 1

胡萝卜蓉不是很稀，略稠。所以不能加太多。

步骤 2

蜂蜜的甜味没有白糖那么重，如果变成白糖，30g就差不多了。

步骤 3

我家小朋友喜欢绵软口感，所以我就加了两个鸡蛋。 不加蛋白，只用蛋黄也很不错，但是需要增加水量。

步骤 4

不能再加牛奶了，就用奶粉代替。

步骤 5

高粉最后加

步骤 6

挖个小洞酵母粉放进去，我用了耐高糖酵母。

步骤 7

先设置和面20分钟。 刚开始搅拌的时候非常稀，完全不成形。但是别着急，一会就发现刚开始稀一点，后面面比较软。 以前我都是迫不及待的加面，然后进入加了面加水，加了水再加面的死循环。

步骤 8

和面结束以后放黄油和盐。 切黄油太麻烦，我都是估计一下形状，一刀下去是多少就加多少。

步骤 9

甜面包设置，500g重量，浅色烧。 搅拌的时候也很稀，别着急加料，再观察观察！ 发酵的时候，看一下到位不到位，因为气温不同，发酵速度也不同。如果面团不够大，就进入：酸奶设置继续发酵。或者直接关掉甜面包设置自然发酵，发酵好了再烘烤。

步骤 10

烤好啦！满屋子黄油味！面包超级松软，比面包店的也不差！

步骤 11

烧色会比较深，我都是提前10-15分钟就取出来了。因为小朋友不喜欢皮厚的面包，所以时间看大家喜欢，看起来烤熟了就行。

步骤 12

放凉以后收起来口感会干一些，我是趁热就装袋了。

菜谱创建时间：2018-03-10 13:09:51