粟米+大米肠粉

作者： 自煮家乐

新买的肠粉机，迫不及待的试一下效果，感觉不错，比用锅蒸方便一些。

用料

• 煮饭米 600
• 粟米粉 66
• 水 1200
• 油 1小勺
• 盐 5g

粟米+大米肠粉的做法步骤

步骤 1

600g大米隔夜浸泡

步骤 2

准备1200ml清水

步骤 3

倒出600ml的水，把大米加到搅拌机搅拌至顺滑。

步骤 4

称好66克的粟米粉，加入100g米桨和100克清水加热至浓稠，千万别煮糊了！

步骤 5

将粟米糊、剩余的水全部加回搅拌机拌匀。蒸屉先扫油，每次取两大勺放蒸屉蒸2分钟左右，肠粉的厚薄自定！

步骤 6

根据个人喜好，加肉、香肠、虾、鸡蛋、青菜等

粟米+大米肠粉的小贴士

米一定要泡到六个小时以上，这样米桨才顺滑，不会有颗粒。

菜谱创建时间：2018-03-09 14:02:18