草莓软欧面包

作者： 小李子的烘焙

这款草莓多多有着魔鬼般的味道，天使般的颜值，不管是小朋友还是少女都是他的忠实粉丝。 口感这块，草莓多多这款很软的面团加上奶油还有草莓，一口一个面包，一口一个奶油甜而不腻。喜欢的赶紧动手制作吧！

用料

• 高粉 500克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 奶粉 20克
• 牛奶 100克
• 水 160克
• 鸡蛋 一个
• 红曲粉 4克
• 黄油 60克

草莓软欧面包的做法步骤

步骤 1

将配方中所有原料倒入缸中（除了黄油），慢速2分钟，转入快速。

步骤 2

快速打到8成筋，拉开锯齿状，加入黄油，慢速拌匀。出缸。放入烤盘，常温醒发40分钟(发酵箱温度28湿度75)。

步骤 3

将发酵好的面团分割50克一个，继续常温醒发30分钟。

步骤 4

将松弛好的面团搓圆，表面刷水，沾上草莓酥粒。放入发酵箱醒发1.5倍大，没有发酵箱的常温醒发1.5倍大。

步骤 5

将最后醒发好的面团烘烤上火210下火170，烤9分钟。出炉，震盘，冷却。

步骤 6

冷却好的面包从中间割开，挤上打发好的淡奶油，撒上防潮糖粉，挤上白巧克力。（白巧克力装裱花袋，隔热水化开）

步骤 7

成品图，最后希望大家都可以做出漂亮，美味的草莓多多

草莓软欧面包的小贴士

每个人的炉子不一样，大家根据自己的炉子调整（我的这个可以做常考值）

菜谱创建时间：2018-03-07 15:49:20