美式巧克力豆软饼干

作者： Radhikaseva

Chocolate Chip Cookie

用料

• 无盐黄油 半杯（100g）
• 红糖 半杯（70g）
• 熟香蕉 2根
• 小苏打粉 半茶匙
• 热水 一茶匙
• 面粉/全麦面粉 1.5杯（155g）
• 黑巧克力豆/燕麦+葡萄干+核桃 一杯

美式巧克力豆软饼干的做法步骤

步骤 1

预热烤箱175摄氏度 黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖～搅拌均匀。 切记不要过度搅拌哟！

步骤 2

加入香蕉泥 搅拌均匀

步骤 3

小苏打加热水拌匀！ 能够更好的让小苏打发挥作用喔：） 若没有小苏打，可以用泡打粉代替，不过效果不及小苏打哦～

步骤 4

加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀～

步骤 5

分三次加入面粉～用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点喔～ 低筋面粉 中筋面粉都可以的！高筋粉不可以

步骤 6

加入巧克力豆！！ 用硅胶棒搅拌均匀，不要用手😯，要不黄油会融化的

步骤 7

用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，个头弄大点，吃起来口感比较好，稍稍压一下即可～不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的

步骤 8

放入175度（350华氏度）预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿粗来！如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来！看到周围一圈发黄就拿粗来！粗来后cookie内部还是在继续熟嗒

美式巧克力豆软饼干的小贴士

1. 切记不要过度搅拌哦！每次就拌匀就好！这款饼干要的就是很松软的口感～ 2. 烘烤时间，我最爱11分钟，就看到周围开始变黄，表面微微上色就拿粗来！刚拿粗来灰常软，冷却后就正常软度啦～ 3. 一定不要超过13分钟哦，超过了饼干就变脆了，就失去这款饼干的精髓啦～！ 4. 糖量应该还是比较合适的，如果不是特别怕吃甜的～建议大家不要减糖哦～ >>>>>据下厨房热心小伙伴反馈，如果你用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力，可以适当的减一下糖哟<<<<<（建议用苦味黑巧克力获得最佳口感惹） 5. 我想说，米杯真的很方便啊！家里没有量杯的用量米杯就好惹！！ 6. 全程为了方便，在加入小苏打之前我都用的打蛋器搅拌，每次也就打10秒左右吧～～手动搅拌也是很快手嗒！ 7.黑巧克力豆还可以换成m&m豆，或者你直接把巧克力掰成块放进去也行！只有想不到，没有做不到！！这里 推荐一下 “白巧克力和夏威夷果” 白巧的奶香配上夏威夷果的独特坚果香气 好次哭了！ 8. 强烈建议大家泡牛奶吃！

菜谱创建时间：2018-03-06 15:56:26