焦糖杏仁曲奇

作者： Radhikaseva

用料

• 蓝孩子课堂：焦糖杏仁曲奇 食材 低粉150g 无盐黄油135g 糖粉40g 奶粉10g 杏仁粉35g 焦糖奶油酱或淡奶油30g 盐少许

焦糖杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

1. 在室温软化的黄油中加入糖粉、奶粉和盐 2. 用打蛋器搅打均匀 3. 加入焦糖酱或淡奶油 （如果使用淡奶油的话须减少5克用量 ） 搅打均匀 4. 加入过筛两遍的低粉和杏仁粉 5. 用刮刀拌至无干粉 不可过度 6. 装入裱花袋 十齿花嘴 7. 在不沾烤盘上挤出花纹 8. 烤盘大小是30*40 差不多一烤盘 放入预热好的烤箱 180度20分钟 也可以用个人认为合适的温度和时间 9. 烤完后继续放在烤箱里闷15分钟 这步很关键，可以让饼干从外到里都非常的酥脆

焦糖杏仁曲奇的小贴士

1、配方中的糖粉一定不能用砂糖取代 会让曲奇的花纹消失哦哦。 2、如果使用淡奶油的话 记得要分次加入。 3、杏仁粉没有可以不加 但是风味会差很多哦。 4、黄油加糖粉加奶粉搅打至颜色略变浅就可以 我尝试过各种搅打时间 但是对成品的影响不大。 5、加入粉类后用刮刀翻拌或者切拌 不可压拌。 6、焦糖酱做法：40克白糖加15克水煮至焦糖色，烧煮过程中不要搅拌；煮至焦糖色后加入100克温热淡奶油，拌匀即可。这个是个消耗淡奶油的好办法，焦糖酱除了做饼干还可以夹面包、泡咖啡，给食物

菜谱创建时间：2017-12-01 08:05:27