抹茶慕斯

作者： ukoeo家宝德长老

清爽的颜色，浓郁的茶香，最重要的是用料超级简单，操作过程也最简便。 脱模切块，加上喜欢的巧克力装饰，无论是外观还是味道都完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美喔

用料

• 奥利奥饼干 80克
• 黄油 35克
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 100克
• 糖粉 30克
• 抹茶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 300克
• 4寸慕斯模具 2个

抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。

步骤 2

黄油切成小块，隔热水融化。

步骤 3

将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。

步骤 4

然后分成两份，倒入4寸慕斯模具中。用擀面杖一头轻轻压实，放入冰箱冷藏备用。

步骤 5

牛奶与糖粉搅拌均匀。

步骤 6

取少许牛奶先与抹茶粉混合均匀，因为抹茶粉不太容易融合。

步骤 7

然后倒入牛奶中，搅拌均匀。

步骤 8

将液体过筛两遍，至无颗粒状态。

步骤 9

吉利丁片剪成小块，用饮用水浸泡变软后，隔热水融化后与抹茶液体一起混合备用。

步骤 10

吉利丁片剪成小块，用饮用水浸泡变软后，隔热水融化后与抹茶液体一起混合备用。

步骤 11

淡奶油加糖打发至纹路不消失的状态。

步骤 12

取出模具，分成两份倒入慕斯圈中，轻震出气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上（我冷藏了一夜）。

步骤 13

脱模的时候用吹风机热风按键对着慕斯圈外面吹一下，就可以脱模啦。

步骤 14

成品。

步骤 15

成品。

步骤 16

成品。

步骤 17

成品。

抹茶慕斯的小贴士

由于抹茶粉比较难以融合，所以可以事先用少量牛奶搅拌融合后再混合，最后多过筛几遍，就基本上没有小颗粒啦。（也可以用少量热牛奶混合抹茶粉）

菜谱创建时间：2018-03-06 13:22:56