杏仁薄脆饼干

作者： 漫糖庄园烘焙工坊

☆漫糖庄园烘焙食谱分享☆ 杏仁薄脆片Almond tiles  这是一款原料不多又制作简单的饼干，脆脆的口感，裹上杏仁的香气~~杏仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，具有软化皮肤和美容的功效！适合下午茶小酌，再配上一杯茶饮。休假在家动起手来吧！

用料

• 蛋清 60克
• 黄油 20克
• 杏仁片 100克
• 糖粉 85克
• 低粉 12克

杏仁薄脆饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油隔水融化成液态。

步骤 2

把蛋清、糖粉、低粉、液态黄油混合到一个容器里，用手抽混合均匀至无干粉颗粒。

步骤 3

倒入杏仁片拌匀，要杏仁片沾满蛋清黄油的混合液。

步骤 4

用勺子将杏仁片一勺一勺的摊在烤盘上，尽量摊圆、摊薄，中间留有空隙。

步骤 5

烤箱预热上火180度，下火170度。烤十分钟左右即可！

杏仁薄脆饼干的小贴士

1、杏仁薄脆片因为比较脆、薄，所以比较容易受潮。一定要密封保存，杏仁面糊可以放冰箱随烤随吃。 2、配方中的杏仁片也可以换成黑芝麻等其他坚果。 3、蛋清、糖粉、低粉、黄油混合的那一步要有一点耐心，保证彻底拌匀无干粉颗粒后再加入杏仁片。

菜谱创建时间：2018-03-05 20:40:05