小鱼花生

作者： 飞鸟与鱼-19

这真的是一道下酒零食两相宜的小菜！ 小鱼干含钙量很高，只要不是太咸，空口也能吃上一盘！

用料

• 花生米 随便多少
• 小鱼干（哪种鱼不重要，别太大，我这个稍稍大了） 随便多少
• 蒜末、干辣椒丝、香葱末 生抽、料酒、白醋、糖（调成汁） 视个人口味

小鱼花生的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

先将小鱼干用水洗一下，泡20分钟到半小时左右，捞出沥干水份。

步骤 3

花生米炒熟，备用。

步骤 4

锅中热油，油量稍多些，小火炒鱼干，一定要慢火，直至将鱼干炒酥，将炒酥的针干盛出，备用。

步骤 5

锅中留一些底油，仍然是开小火，将蒜末炒出香味后加入辣椒丝和香葱丝，倒入鱼干和花生米。

步骤 6

将生抽、料酒、白醋、糖按2:1:1:1的比例调成汁，倒入锅中，快速炒匀。

步骤 7

出锅后在上面洒些香葱末点缀一下〜〜〜 是不是很简单？可以一次多做点，吃不完的放保鲜盒里，搁冰箱，一个星期没有问题。

小鱼花生的小贴士

买来的小鱼干本身就是咸的，所以生抽的用量是根据花生米多少决定的，其他的料按比例加吧！

菜谱创建时间：2018-03-05 19:58:04