超好挤的植物油版立体曲奇

作者： 念娇儿

一进烘培深似海！我想很多人都有这个感悟吧！几年前就想买个烤箱，后来终于实现了，可以说大爱烘培，执着的一天呆在厨房里也不闲厌烦，每次学会一样点心成功后的喜悦我想大家也深有感触，心情雀跃的不行，可是失败的时候心情真的很沮丧，有时为了学会一样东西一遍遍研究方子，晚上做梦都梦到自己在做东西，时间长了跟着发现烘培的钱是总也投不完啊！今天添个这，明天添个那，我的这个方子也借鉴了别人的，自己稍加做了调整！献给刚刚学烘焙的朋友，可以降低成本练练手吧！

用料

• 植物油 70克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 2勺
• 植物油可以调到50克，油多一点会更酥些
• 低筋面粉可以换成普通面粉的口感上没什么区别
• 糖可以白砂糖，也可以糖粉等，均可，如果不加炼乳的话可以增加糖的量到50克
• 加炼乳会增加香味不喜欢的朋友可以不加

超好挤的植物油版立体曲奇的做法步骤

步骤 1

植物油，糖，炼乳，用电动打蛋器搅拌下，再加入鸡蛋用低速搅拌均匀

步骤 2

可以把以上东西多打一会儿，打出梯田状，感觉有厚度，比较稠，细腻些最好，防止挤的时候油水分离！

步骤 3

蛋糊差不多到这个状态的时候，筛入低筋面粉，先放入一半，用刮刀翻拌至无干粉，再放入另一半，翻拌均匀就可以用花嘴挤出漂亮的花型了，建议用硅胶袋。我自己也尝试过裱花枪，一次性裱花袋，都没有这个好用。我用的是三能中号的18齿裱花嘴，给个参考。170度20分钟左右，可以根据自己的烤箱大小，饼干的薄厚来调整，我是30升的烤箱，放在中层，后5分，看到饼干上色了可以调整到150度。祝大家能做出最漂亮的曲奇呦！

超好挤的植物油版立体曲奇的小贴士

下次做曲奇时我会增加图片的，做时没有保存，但是很想跟大家分享下！这个方子真的很好挤，如果失败过的可以尝试下！

菜谱创建时间：2018-03-04 20:53:52