低脂渐变芋泥千层蛋糕——热着吃的千层

作者： Sth..

可能是第一款热着吃的千层吧。 芋泥最近很火哟，就整合个神奇的蛋糕试试啦。 因为没有奶油，甚至连黄油或者植物油都没有，而且牛奶也可以用低脂的，所以比较低脂了。高颜值赛高！ 千层饼皮参考了菜谱。

用料

• 千层饼皮
• 全蛋 2只
• 牛奶（低脂牛奶） 400克
• 低筋面粉 160克
• 糖粉（砂糖） 20克
• 红曲粉 适量
• 芋泥夹馅
• 荔浦芋头 1个
• 牛奶（纯净水） 适量
• 糖 适量

低脂渐变芋泥千层蛋糕——热着吃的千层的做法步骤

步骤 1

我做点心一般配料都有点随便啦，因为没有糖粉就用了细砂糖，没有低脂牛奶就用了纯牛奶，其实影响不大的啦。

步骤 2

鸡蛋、牛奶和汤搅拌均匀，加入低筋面粉，拌匀成面糊，并火过筛一次，得到均匀细腻的面糊。

步骤 3

取三分之一的面糊加入红曲粉，再过筛一次。 我按照一个红丝绒可丽饼的配方加的红曲粉，但感觉太多，最后一张饼颜色太深了，建议大家根据经验尝试一下。

步骤 4

然后就开始烙饼啦，在锅微热的时候就倒入一勺面糊，快速晃动铺满锅底，可以用勺子帮一下忙。在饼冒泡、颜色变化的时候就好了，放在烤架上晾凉。 每烙两张饼之间要让锅凉一段时间，其实比较保险的做法是在锅凉到合适温度的时候利用预热使饼成形，再加热烤熟。

步骤 5

烙完两张之后加入一部分红色面糊，一开始先少量地加，后面再多加一点，因为颜色深了以后变化就不太明显了。 我还是第一次做，熟练的话应该是很薄透的。

步骤 6

我一开始烙得比较厚，所以用这些材料一共烙了十二层，如果比较薄的话应该可以更多的。

步骤 7

荔浦芋头蒸透，加入牛奶用料理机捣碎成泥，当然手捣也可以，就是比较辛苦啦。 参考了一个芋泥的菜谱，芋头与牛奶的比例大约三比一，但因为料理机不太好使，我加了一些纯净水，加的水多颜色会紫一些，牛奶多则会偏白一些。 因为手头没有淡奶油就全用芋泥了，如果有条件可以调一些芋泥奶油，就可以冰着吃了。

步骤 8

然后就一层千层饼皮一层芋泥叠起来，在叠了两层以后用油纸盖上，用平板压紧，这样会比较平整。

步骤 9

芋泥冷着吃感觉怪怪的，所以还是微波炉叮一下最香啦。

菜谱创建时间：2018-03-03 18:36:41