蒜蓉粉丝扇贝

作者： 宁子Niz

扇贝最传统，最好吃的做法——粉丝蒜蓉。 老定家的半壳扇贝，膏多味鲜。爆香过的蒜蓉，扇贝蒸出来的香甜原汁，配上粉丝，一口吃下去，满足感爆棚。

用料

• 半壳扇贝 7只
• 蒜 7-8瓣
• 粉丝 一小把
• 酱油 适量

蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤

步骤 1

解冻半壳扇贝 放进袋子里，然后用容器盛水隔着解冻，大概半个小时到一个小时

步骤 2

清洗扇贝 流水用刷子小心清洗，要把扇贝里里外外的沙子清洗干净。

步骤 3

清洗好的扇贝很漂亮～

步骤 4

泡发粉丝 热水很快就把粉丝泡软了。

步骤 5

香爆蒜蓉 蒜瓣切碎后，锅里铺满油，油热两三成了就把蒜倒进去。爆香到金黄。

步骤 6

铺粉丝 把粉丝铺在下面，放上洗干净的扇贝，然后放爆香好的蒜蓉，可以加点酱油（家常酱油），放进煮开的锅里蒸2分钟。不要蒸太久！

步骤 7

出炉啦～

蒜蓉粉丝扇贝的小贴士

小扇贝不用蒸太久，太久会缩，我试过9cm的扇贝大概蒸1-2分钟就可以了。 粉丝扇贝因为有粉丝可以先放点酱油一起蒸。老定喜欢吃扇贝本身汁水的甜香所以没有放。觉得味不够也可以后面再加点酱油～

菜谱创建时间：2018-03-01 18:40:11