西红柿酱

作者： 轩妈家常菜

在西安生活了25年，深深地爱上面食。吃任何一种口味的面，舀上一勺西红柿酱，嘹咋咧！

用料

• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 葱 1根
• 花椒粉 2g

西红柿酱的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮，用榨汁机打成泥

步骤 2

锅中倒入适量油，烧热，关火。等油温稍凉后，倒入西红柿泥

步骤 3

开中小火，不停翻炒2分钟后，放花椒粉+盐

步骤 4

大约再炒3分钟，西红柿汁会收缩浓稠，加入葱花搅匀，关火，盛出

西红柿酱的小贴士

1.油烧热了，关火，油温稍凉一会，再倒入西红柿泥。如果油热，直接倒下去，西红柿酱会飞溅。 2.西红柿汁少，就少煮会，汁多就多煮会。汤汁变浓稠就可以加入葱花，搅拌均匀立刻出锅。 3.大葱，小葱都行。切成葱花就可以。

菜谱创建时间：2018-03-01 13:38:51