紫薯面包 超软

作者： 牛奶菠萝王子

不适合新手！

用料

• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 44g
• 糖 80ml，可自行稍减
• 盐 3.5ml
• 蒸熟的紫薯泥，比较干 90ml大约180g没称
• 黄油，室温软化 39g，可自行稍减
• 热水 90g
• 酵母 8ml
• 馅儿———— —————
• 固状挖不动的黑芝麻酱 50g
• 黑糖蜜 45g
• 表层———— —————
• 原味生碧根果 60ml
• 红糖 50ml
• 饼干碎 60ml
• 肉桂粉 8ml

紫薯面包 超软的做法步骤

步骤 1

把软化黄油和紫薯泥拌在一起。加入热水，继续混合均匀。因为我家面粉比较稀水，可以保留着放

步骤 2

把酵母之外的都放进步骤一，混合成面团。盖保鲜膜，室温静置1小时或自己喜欢的程度，不静置直接揉也可以

步骤 3

加入酵母，揉进面，然后机器先慢速差不多了换高速，揉出膜，状态比较好的程度

步骤 4

然后正常发酵，一发，然后整成圆形，如果做吐司就分三份，都松弛15分钟，然后包馅儿，然后吐司的话卷成型，再排入模具，然后都进行二发

步骤 5

发好之后，把顶层压碎混合匀，撒到表面。如果不好撒可以刷蛋液或牛奶，或直接拿个容器放进去烤，出来沾着吃。 喜欢预热烤箱可以，我都是直接放面包进去开烤箱，这样随加热面包可以“炸”一点。烤箱打到175度，考到熟。喜欢吃软的考欠一点，酥的久一点，如果上色严重里面不熟的话降温继续考。

菜谱创建时间：2018-02-28 21:19:51