番茄牛腩汤

作者： 阿修罗-27-

用料

• 牛腩
• 西红柿
• 土豆
• 胡萝卜
• 姜
• 料酒
• 八角
• 花椒
• 洋葱
• 生抽
• 冰糖
• 盐
• 胡椒粉

番茄牛腩汤的做法步骤

步骤 1

step1 准备食材：洋葱（大葱也可以，个人喜好洋葱）、生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒、冰糖、牛腩、番茄、胡萝卜、土豆；

步骤 2

step2 牛腩提前泡30分钟去血水，下锅煮开后洗去肉沫备用；

步骤 3

step3 番茄用开水烫一下去皮切块，分成两份；一份先下锅炒，炒出红汤后加一碗水煮开备用；

步骤 4

step4 洋葱、姜、蒜切片，和干辣椒、八角、花椒一起下锅炒；

步骤 5

step5 炒出香味后倒入煮好的牛腩，加入生抽、料酒、味极鲜翻炒，待牛腩变色后加水煮，之前煮好的番茄红汤倒进去一起煮60分钟；

步骤 6

step6 土豆、胡萝卜切滚刀块下锅煮，之前准备好的另一份番茄块也下锅，加入冰糖煮30分钟；

步骤 7

step7 盛出前加盐和少许胡椒粉，还可以撒一点小葱或香菜，汤汁拌饭超级美味！！

番茄牛腩汤的小贴士

加入冰糖是为了提鲜； 用开水烫番茄更容易去皮；

菜谱创建时间：2018-02-28 09:15:02