白芹炒香干

作者： 生活的抚慰

白芹以它白嫩的茎、叶为食材，既可荤炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之际餐桌上胜炙人口的时鲜菜...

用料

• 白芹 200g
• 豆干 3/4片
• 白糖 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 少许
• 料酒 少许

白芹炒香干的做法步骤

步骤 1

白芹去根，摘掉腐叶和梢头老叶，洗净，切成5厘米长段。

步骤 2

香干用流水冲洗干净后切长条、生姜切丝，大蒜切片、青葱切段备用。

步骤 3

起锅倒入食用油，油温七成热下姜丝、蒜片、葱段炒香。

步骤 4

加入豆干少许料酒炒匀、倒入白芹开大火继续翻炒片刻、加入适量的食盐、鸡精调味炒匀即可出锅装盘。

白芹炒香干的小贴士

白芹下锅后要大火翻炒，时间不宜长，否则会老。

菜谱创建时间：2018-02-28 04:15:00