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铁脯烀
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作者:
LAMYUKKEUNG
“铁脯烀”是海陆丰汕尾地区最出名的超级味王,当地人只要是配制汤或地道美食都会用上“铁脯烀”的,是当地最受欢迎的特产之一。人们先把比目鱼晒干,要用时先把比目鱼干用火烤至乌金黄色,要制汤时就直接将烤好的比目鱼干放进汤里熬制。 要制佐料时即把烤好的比目鱼干用布包密,然后用木锤将烤好比目鱼干敲碎,即成为“铁脯烀”了。
用料
比目鱼干
一只
铁脯烀的做法步骤
步骤 1
要制汤时就直接将烤好的比目鱼干放进汤里熬制。
步骤 2
要制佐料时即把烤好的比目鱼干用布包密,然后用木锤将烤好比目鱼干敲碎,即可
菜谱创建时间:2018-02-25 11:09:17
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