金针菇鸡蛋皮拌苦菊

作者： 云姐的幸福日子

过春节，吃肉肉，吃肉肉，长肉肉， 长肉肉，嫌肉肉，嫌肉肉，减肉肉， 减肉肉，吃素素，吃素素，少营养， 少营养，巧搭配，巧搭配，有营养， 有营养，减肉肉，减肉肉，笑嘻嘻。 一款素菜，一款凉菜，吃草更健康！

用料

• 苦菊 1把
• 鸡蛋 1～2个
• 金针菇 1把
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 蒜末 适量
• 麻油 1勺
• 熟花生米 适量
• 辣椒油（可选） 适量
• 胡萝卜丝（可选） 少许

金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法步骤

步骤 1

主要材料合影。苦菊清洗干净，去根部，可切2段，土鸡蛋打散加一点盐，煎成蛋饼，切丝备用，金针菇洗净，过开水焯烫，捞出控干水分。另可切胡萝卜丝和红辣椒丝少许备用。

步骤 2

把材料按照苦菊、金针菇、鸡蛋皮、胡萝卜丝，由下到上的顺序依次摆放。另取一小碗，把方子中的配料调汁，所用汤勺就是家用常见白瓷勺。

步骤 3

撒上蒜末，盖浇调好的汁即可。如果有炒香的熟花生米，放十几粒撒上更好。（我拍图时没放😂）

步骤 4

搅拌一下，来吃吧！奥，对了，喜辣的，顺便浇点自制辣油也是很赞很下饭下酒哟！😍

金针菇鸡蛋皮拌苦菊的小贴士

太简单😂没啥技巧🙈

菜谱创建时间：2018-02-24 13:29:41