奶酪包

作者： Lsabella33

曾经的网红~ 哈哈~ 不爱吃面包的老爸都干掉一大块😂😂 糖不能再减了，真的不甜

用料

• 中种面团：
• 高筋粉 250 g
• 酵母 3 g
• 水 160 g
• 主面团：
• 高筋粉 280 g
• 酵母 2 g
• 糖 80 g
• 盐 3 g
• 鸡蛋1个（全蛋液） 60 g
• 水 115 g
• 奶酪 45 g
• 黄油 25 g
• 奶酪馅：
• 奶油奶酪 180 g
• 糖粉 40 g
• 淡奶油 50 g
• 装饰：
• 奶粉 适量

奶酪包的做法步骤

步骤 1

种面团：（先放面粉，再倒水） 高粉250g，酵母3g，水160g， 入面包机，用筷子搅成柳絮状，启动和面功能10分钟至光滑。取出发酵两倍大

步骤 2

主面团： 高粉280，糖80，盐2，全蛋60，水115，奶酪45，酵母2， 搅拌成柳絮状，放入排气后的种面团，启动和面功能10分钟

步骤 3

再启动一次30分钟揉面（10分钟的时候加25g切碎的黄油）

步骤 4

案板上撒一些手粉，揉圆，醒一刻钟，再揉圆，放入一个8寸或两个6寸模具发酵至八分满

步骤 5

8 寸： 160度中层烤20分钟，再150度烤26分钟，一共要烤46分钟 （十分钟的时候别忘了盖锡纸， 防止变成大黑脸）

步骤 6

奶酪180，糖粉40，淡奶油50，用电动打蛋器打顺滑就好啦！是不是很简单🐶

步骤 7

烤好取出，稍凉，放保鲜袋焖半小时，让面包体回软，一切四，侧面切两刀

步骤 8

中间和两边抹上奶酪陷，放奶粉里滚一下，大功告成😊

菜谱创建时间：2018-02-23 16:03:37