疙瘩汤

作者： 迷喜

用料

• 鸡蛋
• 西红柿
• 面粉
• 葱花
• 盐
• 香菜

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

准备的材料非常简单，面粉，鸡蛋，西红柿，葱，香菜。

步骤 2

西红柿切块，鸡蛋打好，葱花切好，接下来热锅准备倒油。

步骤 3

少油，爆香葱花。

步骤 4

加水，准备烧开。

步骤 5

一点一点加水，加一点水，用筷子搅拌，然后再少加水，再搅拌。

步骤 6

搅拌成这种碎碎的不规则疙瘩型，如果有大块搅不开，借助筷子夹一下。

步骤 7

这时水烧开了，觉得油的可以这时候撇一下浮油，不撇也无所谓。

步骤 8

西红柿煮软后，倒入面疙瘩。

步骤 9

用筷子轻搅几下，分离疙瘩，煮2分钟左右。

步骤 10

倒入鸡蛋浆。

步骤 11

搅拌几下就可以关火了，加盐调味一下就可以出锅了。

步骤 12

有面有汤有菜有蛋。

步骤 13

可以少加点香菜和香油提味。

步骤 14

非常美味啊。

疙瘩汤的小贴士

如果喜欢汤清一点的，做疙瘩时候疙瘩块可以稍微大一些，基本在小手指肚那么大就可以，如果喜欢黏稠一点的，可以把疙瘩调的颗粒小一点，必要时可以借助手，用手边和面边搓，这样的疙瘩差不多黄豆粒大小，这样汤会黏稠些。

菜谱创建时间：2018-02-21 21:52:50