快手什锦糙米炒饭

作者： Miryam

这是一道非常适合增肌减脂期吃的炒饭：加入了虾仁、鸡腿肉丁和鸡蛋，蛋白质充足。使用隔夜的糙米燕麦薏米绿豆饭，升糖指数低，饱腹感高。再加上高纤维的芹菜和提鲜的杏鲍菇及其他杂菜，口感丰富有层次，而且非常快手。

用料

• 糙米 克
• 燕麦米
• 薏米 个
• 绿豆
• 冰鲜鸡腿肉丁
• 冰鲜虾仁
• 鸡蛋
• 冰鲜杂菜（含胡萝卜、豌豆、玉米）
• 芹菜
• 杏鲍菇
• 料酒
• 盐
• 葵花籽油

快手什锦糙米炒饭的做法步骤

步骤 1

提前一天煮好糙米燕麦薏米绿豆饭，比例约为40:40:5:5，放的水要比正常做米饭时略少些，炒出来的米饭口感才好。

步骤 2

提前一天把冰鲜虾仁和鸡腿肉丁拿到冷藏柜退冰，洗净擦干，并用料酒浸泡至少二十分钟去腥。

步骤 3

芹菜、杏鲍菇切丁，洗净、晾干。杂菜退冰、洗净、擦干。

步骤 4

热锅凉油，放入鸡蛋炒至七成熟，加入虾仁和鸡腿肉丁翻炒至变色，加入杂菜翻炒两分钟，加入杏鲍菇丁翻炒一两分钟，加入芹菜丁翻炒一两分钟，倒入糙米燕麦薏米绿豆饭翻炒均匀，加盐调味即可盛出。

菜谱创建时间：2018-02-17 20:55:06