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烤麸排骨的做法
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烤麸排骨

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作者: Miryam
Miryam

烤麸排骨的用料

烤麸排骨的做法步骤

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步骤 1

把洗好的黄豆放入开水中煮一下

步骤 2

将切好的葱姜放入油锅中爆香,放入排骨翻炒5分钟

步骤 3

加入糖、腐乳、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮,加水漫过排骨,盖上盖,大火烧开,转小火

步骤 4

把已煮软的黄豆倒掉热水,放入炖排骨的锅里

步骤 5

烤麸用温水浸泡

步骤 6

放入泡好的烤麸,再次大火烧开,转小火煮10分钟,即可出锅。

烤麸排骨的小贴士

1、这道菜的关键在于用腐乳调味,我放了两块红腐乳,及一汤勺腐乳汁。 2、黄豆其实可以不放,但我喜食豆制品,除黄豆外还放了点豆干。 3、煮好后的浓汤是极好的卤汁,可以用来卤鸡蛋、鸡翅、豆腐,或是浇米饭吃,都极美味,属于懒人百搭类型。

菜谱创建时间:2011-11-02 13:59:37
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