烤麸排骨

作者： Miryam

用料

• 烤麸
• 排骨
• 黄豆
• 腐乳
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 鸡精
• 八角
• 桂皮

烤麸排骨的做法步骤

步骤 1

把洗好的黄豆放入开水中煮一下

步骤 2

将切好的葱姜放入油锅中爆香，放入排骨翻炒5分钟

步骤 3

加入糖、腐乳、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮，加水漫过排骨，盖上盖，大火烧开，转小火

步骤 4

把已煮软的黄豆倒掉热水，放入炖排骨的锅里

步骤 5

烤麸用温水浸泡

步骤 6

放入泡好的烤麸，再次大火烧开，转小火煮10分钟，即可出锅。

烤麸排骨的小贴士

1、这道菜的关键在于用腐乳调味，我放了两块红腐乳，及一汤勺腐乳汁。 2、黄豆其实可以不放，但我喜食豆制品，除黄豆外还放了点豆干。 3、煮好后的浓汤是极好的卤汁，可以用来卤鸡蛋、鸡翅、豆腐，或是浇米饭吃，都极美味，属于懒人百搭类型。

菜谱创建时间：2011-11-02 13:59:37