心太软～黑米糕

作者： O大喵

两宝的麻～两小崽子，家里常做软糯的甜食。我常说爱吃甜食的人，幸福感满🈵️ 🔻记得少糖减糖）健康饮食很重要！

用料

• 黑米 100克
• 大米 40克
• 糯米 40克
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 50克
• 牛奶 100克
• 植物油 20克
• 柠檬汁 少许几滴
• 冰糖粉 表面装饰用

心太软～黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米、大米和糯米分别打碎 （不管用什么利器一定要研磨到粉末，这样制作出来的口感才会细腻）▶️

步骤 2

Thermomix 的破壁功能简直要爆表～ 30秒/速度10▶️

步骤 3

加入蛋黄，搅拌均匀（倒出备用，用锅打发蛋白） 10秒/速度3▶️

步骤 4

装入蝴蝶棒～ 蛋清➕白砂糖打发，直到硬性发泡 （指打发的泡泡长时间不会消下去）▶️

步骤 5

如图，硬性发泡状🔝▶️

步骤 6

将第一步的混合物一起倒入搅拌 10秒/速度3▶️

步骤 7

忘记补一张模具的照片😿 倒入模具，蒸完20分钟出锅的样纸～ 20分钟/Ｖ档▶️

步骤 8

铛铛铛！香喷喷～ 软糯滑口，入口绵柔。😊“心太软”黑米糕▶️

心太软～黑米糕的小贴士

“心太软”黑米糕，老少皆宜，松软可口😋鸡蛋和牛奶的量可以适当调整，我的模具是8寸的戚风模具，做出来的量只够模具的一半，人口多的话量可以double～

菜谱创建时间：2018-02-14 19:58:41